麦多馅饼连续4年入选中国高成长连锁企业50强

11月28日，我公司参加了《创业邦》全国高成长连锁企业50强颁奖会议。此次在众多大牌云集的企业评比中，麦多馅饼位列11名，这也是麦多馅饼连续4年入选全国高成长连锁企业50强。在会议上麦多馅饼创始人刘占华先生获邀上台发言！以下是刘占华先生现场发言整理：

感谢创业邦给我这样一个机会，能跟在座的每位老板，每位同仁相识，我是“麦多馅饼”的创始人刘占华，我们“麦多馅饼”创业到至今，有将近十年的时间，今天咱们分享的主题叫小而美的店面，如何遍地开花。我觉得我们项目也非常符合这个主题，我的理解，小就是店面要小，我感觉做餐饮的，店面小其实是挺难做的，但是我们现在把它聚焦到我们自己的产品，一共有七种馅，我们在做馅饼领域是专业做馅饼的，大家也能知道大街上其实很多叫什么什么馅饼店，什么多禾馅饼等等很多很多，但是专注做馅饼的，我现在没太发现，但是我们是把这个事情承担下来了。还有一个，我们现在在全国有一千多家店，为什么能够做到专一去做它，其实我自己是有一点情结的，我记得那一次，我在创业邦平台上，我分享过一次，我说天上掉馅饼，其实这句话是很老的，但是你知道我一直在思考，它为什么不说掉别的，掉汉堡，掉饺子，就说掉馅饼。我的理解，馅饼是个好东西，还有我后期我们又想出来的，也是我们知道的，其实馅饼是一个好运的代名词，因为天掉馅饼代表着掉好运，所以我觉得我们要把馅饼一直建立下去，等于是一直传播好运。还有我觉得小而美，你的东西要好吃，昨天我听了一天的课，我感觉到分享的都是那种教育懒人的事业，但是我觉得做餐饮，我们要做好这样一个准备，其实是一个勤快人的事业，你要想把吃的做好，第一，要好吃。你是互联网也好，还是传统企业也好，你做的形式和宣传多么好，这个东西不好吃，它也不会太长久，所以我们一直坚守这个信条，就是要做好吃，你要做一个店做好吃是很容易的，但是做连锁是很难的。还有一个，好吃光设备是代替不了的，还要用人，你要把人都训练成一个样子做好吃也是很难的，但是你选择了这个行业，就要为自己做的事情去坚持。另外我们要说遍地开花，其实我更有自己的情结，你要想把一个产品做得好吃，能让人排队，其实遍地开花在中国是很容易的，你不能把它做开花，那些山寨的就会很容易。

刚才其实我没说完，一个小而美的店面，要叫遍地开花，我觉得尤其在中国这个市场，我认为挺容易的，因为尤其现在这个时候，国家也要倡导大众创业，万众创新，甚至把大学生都激励起来了，人人都想当老板，他自己一下子想出一个东西来，然后自己干，其实挺难的，大部分人想的是加盟。我们这个项目，我自己认为，我们在这个行业里，其实我有一次在河南的郑州，参加一次河南的餐饮联谊会里，听到一个所谓的说是专家，他讲了一个事情，他说现在还有一个实体大家没有开发，你们有没有意识，由于国家城市化进程，人们节奏会越来越快，需要一款产品叫游走食品，他说这个现在还没有人盯着他。讲完这个以后我就想我们的产品，我们的产品就是这样一款产品，它既能当做休闲食品去吃，我们经常在我们的店面前看到我们的顾客吃着我们的产品，昨天还有我们一个店面经理跟我说，他见到一个顾客，吃了我们的饼以后，还把口袋里的渣倒一倒放到自己嘴里。其实我觉得要把一款产品真正做到好吃，做到独特。我们在这个品类里，“麦多馅饼”是我们自己开创的这个品类，其实我们的馅饼，平时我们在家里都是用烙的方式做馅饼，但是我们已经改变了，我们用的是烤炉，用烤面包的方式，做的是我们自己爱吃的馅饼，然后我们把馅料改掉，当时朱总跟我谈投资的时候就问我，你做肉块的目的就是为了把它做得好吃吗，我说不是，我把它做成肉块就是为了做加盟。大家都知道，我们以前在馅饼也好，包子也好，饺子也好，馅都是搅成肉泥一样的。