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麦多快讯---麦多馅饼连续4年入选中国高成长连锁企业50强

TIME:2015.12.10 Hot: Category:News 返回列表



11月28日,我公司参加了《创业邦》全国高成长连锁企业50强颁奖会议。此次在众多大牌云集的企业评比中,麦多馅饼位列11名,这也是麦多馅饼连续4年入选全国高成长连锁企业50强。在会议上麦多馅饼创始人刘占华先生获邀上台发言!以下是刘占华先生现场发言整理:

感谢创业邦给我这样一个机会,能跟在座的每位老板,每位同仁相识,我是“麦多馅饼”的创始人刘占华,我们“麦多馅饼”创业到至今,有将近十年的时间,今天咱们分享的主题叫小而美的店面,如何遍地开花。我觉得我们项目也非常符合这个主题,我的理解,小就是店面要小,我感觉做餐饮的,店面小其实是挺难做的,但是我们现在把它聚焦到我们自己的产品,一共有七种馅,我们在做馅饼领域是专业做馅饼的,大家也能知道大街上其实很多叫什么什么馅饼店,什么多禾馅饼等等很多很多,但是专注做馅饼的,我现在没太发现,但是我们是把这个事情承担下来了。还有一个,我们现在在全国有一千多家店,为什么能够做到专一去做它,其实我自己是有一点情结的,我记得那一次,我在创业邦平台上,我分享过一次,我说天上掉馅饼,其实这句话是很老的,但是你知道我一直在思考,它为什么不说掉别的,掉汉堡,掉饺子,就说掉馅饼。我的理解,馅饼是个好东西,还有我后期我们又想出来的,也是我们知道的,其实馅饼是一个好运的代名词,因为天掉馅饼代表着掉好运,所以我觉得我们要把馅饼一直建立下去,等于是一直传播好运。还有我觉得小而美,你的东西要好吃,昨天我听了一天的课,我感觉到分享的都是那种教育懒人的事业,但是我觉得做餐饮,我们要做好这样一个准备,其实是一个勤快人的事业,你要想把吃的做好,第一,要好吃。你是互联网也好,还是传统企业也好,你做的形式和宣传多么好,这个东西不好吃,它也不会太长久,所以我们一直坚守这个信条,就是要做好吃,你要做一个店做好吃是很容易的,但是做连锁是很难的。还有一个,好吃光设备是代替不了的,还要用人,你要把人都训练成一个样子做好吃也是很难的,但是你选择了这个行业,就要为自己做的事情去坚持。另外我们要说遍地开花,其实我更有自己的情结,你要想把一个产品做得好吃,能让人排队,其实遍地开花在中国是很容易的,你不能把它做开花,那些山寨的就会很容易。

刚才其实我没说完,一个小而美的店面,要叫遍地开花,我觉得尤其在中国这个市场,我认为挺容易的,因为尤其现在这个时候,国家也要倡导大众创业,万众创新,甚至把大学生都激励起来了,人人都想当老板,他自己一下子想出一个东西来,然后自己干,其实挺难的,大部分人想的是加盟。我们这个项目,我自己认为,我们在这个行业里,其实我有一次在河南的郑州,参加一次河南的餐饮联谊会里,听到一个所谓的说是专家,他讲了一个事情,他说现在还有一个实体大家没有开发,你们有没有意识,由于国家城市化进程,人们节奏会越来越快,需要一款产品叫游走食品,他说这个现在还没有人盯着他。讲完这个以后我就想我们的产品,我们的产品就是这样一款产品,它既能当做休闲食品去吃,我们经常在我们的店面前看到我们的顾客吃着我们的产品,昨天还有我们一个店面经理跟我说,他见到一个顾客,吃了我们的饼以后,还把口袋里的渣倒一倒放到自己嘴里。其实我觉得要把一款产品真正做到好吃,做到独特。我们在这个品类里,“麦多馅饼”是我们自己开创的这个品类,其实我们的馅饼,平时我们在家里都是用烙的方式做馅饼,但是我们已经改变了,我们用的是烤炉,用烤面包的方式,做的是我们自己爱吃的馅饼,然后我们把馅料改掉,当时朱总跟我谈投资的时候就问我,你做肉块的目的就是为了把它做得好吃吗,我说不是,我把它做成肉块就是为了做加盟。大家都知道,我们以前在馅饼也好,包子也好,饺子也好,馅都是搅成肉泥一样的。




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