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麦多馅饼:我们会想办法让加盟商赚钱

TIME:2015.08.12 Hot: Category:News 返回列表

导语:创始人刘占华在大会上分享了麦多馅饼发展上的一些具体措施:如如何选择、如何让加盟商盈利等等。

8月5日,2014年第7届中国高成长企业CEO峰会暨中国高成长连锁50强颁奖在北京国贸千禧酒店举办。中国优秀的高成长、高潜力连锁企业汇聚一堂,分享投资开店心得。

今年上半年获得远镜股权投资2500万元投资的麦多馅饼,凭借这自身企业的发展情况、盈利状况、企业商誉、管理、产品、服务等等方面不错的表现,入选成为“2014年中国高成长连锁50强”。其创始人刘占华在大会上分享了麦多馅饼发展上的一些具体措施:如如何选择、如何让加盟商盈利等等。在会议现场,《创业邦》与刘占华进行了专访。

Q:2014年麦多馅饼发展到1000多家,您觉得能获得如此规模的原因是什么?

A:我觉得就几点:第一,对产品认真。有个朋友说他最爱吃的妈妈做的饭菜,有人认为这是味觉记忆,我说不是的,是因为你妈妈给你做的最认真。第二,要替加盟商着想,想办法让加盟商挣钱。第三,自身有开店能力,你才能帮助加盟商。

我们自己收购了很多加盟商的店,那些店位置是我们帮忙选的,收回来后,我们就赚钱了。北京劲松就有这么一个点,他不赚钱,因为房租高,十几平米一年33万租金。我们接过来,当年赚了80多万,第二年赚了100多万。如果你能认真传授自己的经验,发展速度肯定很快。因为中国人想赚钱的特多。而且这个很低端,不需要多少文化,只有肯付出一些辛苦就行了。

Q:做连锁做加盟,愿意跟着咱们走是为了挣钱,如何让加盟商能盈利?

A:我把麦多馅饼做简单,简单才能发展。一开始在长春发展,店全在学校,可以说一开始是针对学生研制的。现在针对的人群已经是白领。为研究这块,我们本着一个原则,刨去成本,利润一定要占50%。这是盈利方面我们的考虑。

Q:如何帮助加盟商选址呢?

A:有人说,只要我选一个好地方,卖什么都挣钱。有这样的地方,但全国这样的地方又有多少呢?我有个直营店,头三年,一年能赚100万。经理没换,到第四年,营业额下滑,下滑到每天营业额4000元。于是我就换了一个经理,一天的营业额现在是10000了。我做这个项目的时候,在不断总结经验:很多东西都这样,人是最起决定性作用的。

全国现在1000多家店,我天天研究那些失败的店。我告诉我的加盟商,全都是我失败的地方还有不能去的地方。不要去的地方,第一是农贸市场、小吃城。那里面真正赚钱的是建市场的人。第二是小区。现在稍微高档的小区,大多是白领,他们很少在家吃饭,一般要在家附近吃时,都是请客,要去高档点的地方。

Q:麦多馅饼是一家北方的企业,我想问下,您在全国的布局上如何考虑的?

A:我们的产品没有地域性,口味接近中餐,工艺是西餐。小时候的馅饼是烤的,在山东叫火烧,在东北叫烧饼。我们推向市场的馅没有地域性。很多人就讲,那你为什么不上深圳开?说心里话,走得太远,管理跟不上。因为所有工作,一半手工,人要是跟不上,开不了。我们现在的店最远是武汉,有三个直营店,效益非常好。

目前正在建全国配送中心,和我们引入的远镜股权投资有关。当时有很多家投资商来找我们,我们为什么选择这一家?其实他们给的钱并不多,2500万占10%股份。我不在意这个钱,因为我们开店不缺钱,我们看中的是他们给我规范性上的帮助。我下决心去买地建配送中心,其实背地里都是他在讲应该怎么做。我做土鳖,特别低端,我选择能帮助我的人。而他们家做生意上的不足和经验,都会告诉我。

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